2006年08月08日

大根サラダたらこマヨソース

大根サラダたらこマヨソース
これは6日の夕飯のサラダ。
前日のタラコマヨソースがダーリンに好評だったので、
大根の千切りに同じソースをかけてみました♪

ほぐしたタラコに、マヨネーズ、レモン汁を入れて
混ぜただけですが、これが美味しい!

大根にかいわれ菜をのせて、マヨソースをかける。
今回も大好評!

からし明太子で作ったら、また違う味になるんだろうなー!
安い時にでもやってみようっと♪


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2006年07月17日

塩らっきょう入り納豆

塩らっきょう入り納豆
こんばんは〜!
今日も蒸し暑くてバテバテでございま〜す(^_^;)

そんな私を見かねて、ダーリンは「らっきょう」を購入。
だるい時にはこれがいいらしい。
ってか、ダーリンの好物じゃん!!
私はらっきょうが大嫌いなんです(>_<)

でもパッケージをよく見ると「塩らっきょう」って書いてある。
ダーリン「これなら大丈夫じゃないの?」って。

でもやっぱりそのまま食べるのに抵抗があったので、
刻んで納豆に入れて食べてみました。
思ったよりクセがなくてちゃんと食べれましたよ♪
(刻んだのは2個分です)

ダーリンはもしゃもしゃ食べて
ものすごくらっきょう臭くなって不気味〜(笑)
冷蔵庫には「ピリ辛らっきょう」まであるし。
いつの間に買ったの〜〜!?
・・・それ、私に食べさせるんでしょうか・・・。
ああ、早くバテバテどうにかしなきゃ!!!


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2006年06月24日

梅しそ納豆

納豆の食べ方いろいろ♪
サッパリとした納豆の食べ方です。

梅干しと一緒に入っている梅しそを包丁で刻み、
納豆に混ぜ、白ゴマをかけて香ばしさもプラス!

納豆に付いているタレと、好みで醤油をちょっとかけて
ほかほかご飯にかけて食べるのです。
(ちなみにダーリンはそのままご飯にかけずに食べる派)
(↑ご飯は白いままのほうがいいんだって!)

これがなかなかイケるんですよ(^^♪
だる〜くて食欲の出ない朝にいいかも!!

夏のメニューのひとつなのです。


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2006年06月16日

サッパリごぼうマヨサラダ

ごぼうマヨサラダ
ごぼうが余ってしまったので作りました。

・ごぼう…ピーラーでささがきにし、酢水に入れてあくを抜く。
・ニンジン…細い千切りにする。

ごぼうを水から茹で、冷ましておく。
ニンジンは茹ででもいいですが、私はシャキシャキとした食感を
楽しみたいので生のまま使います。

マヨネーズ、酢、塩コショウをごぼうとニンジンに入れて和える。
酢はあればワインビネガーのほうがいいと思います。
器に盛り付け、白ゴマをトッピングしたら出来上がり♪

ハヤシライスで♪
↑豚肉で作ったハヤシライスと、昨日と同じスープの夕飯です。
ハヤシは圧力鍋で作りました。
安い豚肉も柔らかで美味しかった♪


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2006年05月20日

たくあん入り納豆

納豆たくあん入り

私の好きな納豆の食べ方のひとつです。

たくあんをみじん切りにして、
納豆にのせただけ。
万能ネギものせてみました♪

これに醤油をたらしてよく混ぜ、
ホカホカご飯にかけて食べるのが好き!

たくあんのコリコリって歯ざわりも楽しめます♪

ダーリンは納豆をご飯にかけて食べないんです。
ご飯は白いままのほうがいいんだって。
美味しいのになぁ。



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2006年05月04日

あんかけ豆腐ステーキ

あんかけ豆腐ステーキ

餅のように見えますが、豆腐です(笑)
水気を切った豆腐に片栗粉をまぶしてフライパンで焼きました。

あんは、にんじん・マイタケです。
麺つゆで煮て、水溶き片栗粉でトロミをつけました。続きを読む
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2006年05月03日

春雨中華サラダ

春雨中華サラダ

私の大好きなメニューの一つ!
そろそろこういうものが食べたくなってきました♪

・作り方はこちら→はるさめの中華サラダ


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2006年04月21日

かぼちゃのオイスターソース炒め

オイスターソース炒め

かぼちゃは適当な厚さ、大きさに切り、
耐熱皿に重ならないように並べてラップをしてチンする。

フライパンに油を熱し、かぼちゃを炒める。

オイスターソースを回し入れ、少し炒めたら出来上がり!


exclamation注意exclamation
オイスターソースを入れた瞬間から
コゲるので、すぐに火をとめたほうがいいかも。


こっくり、まったり味の簡単副菜です。
お弁当にもいいですよね、簡単なので♪

かぼちゃ、うちの常備野菜なんです。
風邪の予防にもなるし、ガンの予防にもなるらしいです。
粘膜にも、肌にもいいんですって!

せめて風邪だけでもと思い、定期的に食べていました。
風邪よりも減ったのが、口内炎の数!!
これはかぼちゃのおかげなのかな?
口内炎の治りも早い気がする・・・。



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2006年04月16日

もやし・ほうれん草・生姜で

変なおかず(笑)

簡単副菜。
小さめのフライパンで調理します。


フライパンに水を入れて煮立たせ、塩少々入れてから
ほうれん草ともやしを入れてさっと煮る。

水に入れて冷やし、よく水気をきる。

生姜は千切り。

全て混ぜて出来上がり!
ポン酢でや醤油をかけて食べます。


一緒にのってるフライは、本当はお弁当用の白身フライ。
揚げるだけのものです(^^)

ポテトも冷凍。こちらも揚げるだけ。

冷凍のフライを揚げる時は、凍ったまま常温の油に入れると
上手に揚がります♪跳ねないし、安全!!


ポイントは「途中で頻繁にいじらない」こと。
つまり、ほったらかしでいいってことね(笑)
カリカリサクサクになるまでじっくり揚げましょ♪
つっつくと衣が剥がれちゃいますよ〜
 (↑経験済み)

しかし。
すごい組み合わせのおかずだなぁ(^_^;)

だって昨日のプリン、ダーリンに相談したら・・・
やっぱり送料の問題で却下されてしまったんだもの!!


もうやる気ナシでしょ・・・この時点でさぁ〜〜

それでこの手抜きメニューって事なのです(笑)



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2006年04月12日

かぼちゃのカラシマヨネーズ

かぼちゃで簡単副菜

かぼちゃで簡単副菜です。

かぼちゃは適当な厚さ、大きさに切る。
レンジでチンするので、そんなに厚くないほうがいいかも。

耐熱皿に重ならないように並べ、
ラップをして柔らかくなるまでチンする。

マヨネーズとカラシを混ぜ合わせておく。

レンジから出したらラップを取り、器に並べる。

混ぜたカラシマヨネーズをかぼちゃにかけたら出来上がり!

あと一品欲しい時の、お助けおかずになってます(笑)
レンジさえ空いていれば手がかからずに出来ますもんね♪

たまに出し忘れて後片付けの時に気付く時がありますけど(^_^;)




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キュキュット!

関係ない話なんですが、
この前はじめて「キュキュット」を購入して使ってみました!

今までは手荒れが気になるのでこれ↓を使っていました。
手肌をいたわりながら、力強い洗浄効果!ヤシノミ洗剤 野菜・食器 500mL(レギュラー)
でも油の落ちがちょっと・・・ということでジョイを併用。
ジョイ、落ちるんだけど指の指紋まで落ちてしまって(>_<)
でも我慢していました。

が!

キュキュット、結構いいですね!!
香りがあるタイプの洗剤は初めてで少し気になりましたが、
食器に香りは残らないし、お弁当の落ちが半端ないくらいイイ!
ジョイよりは手に優しい感じもするし。

あのCMは嘘じゃなかったんだ(^^ゞ

これからはジョイ君に別れを告げ、キュキュットとヤシノミを
併用して使っていこうと思っています。
ノーマルのキュキュットもいい香りするのかな?
posted by サリー at 16:46| Comment(2) | TrackBack(0) | 簡単副菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年03月23日

ひじき入りコールスロー

ひじき入りコールスロー

この前作ったひじき入りハンバーグの残りのひじきを使いました。

乾物って戻すと思ったよりも多くなってしまって、
うまく調節出来ない私なのです(^_^;)



・キャベツ…千切り
・ひじき…水で戻してから、さっとお湯で茹でて水気を切っておく


・マヨネーズ
・ワインビネガー(普通のお酢でもOK)
・塩コショウ(味をみながら)


ひじきの他をボールで混ぜ、味を調節する。

しんなりさせたいなら、このまましばらく置いておく。

食べる直前にひじきを混ぜて出来上がり!!


見た目はかなり悪いんですが、
いつものコールスローよりヘルシー感UP!です(^^♪

ひじきって体にいいってイメージがあるから、
食べると「いいもの食べた〜」って満足してしまうのは私だけかしら(笑)

お酢が苦手ならレモン汁でもイケます♪




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2006年03月06日

シャキシャキ水菜サラダ

シャキシャキ美味しい!

水菜の、シャキシャキマヨネーズサラダです♪
火がいらないので、簡単!!


・水菜…一口で食べれる長さに切る。
・ニンジン…千切り。
・リンゴ…千切りにして塩水に漬け、ザルにあげて水気をきる。


・マヨネーズ、お酢を味をみながら混ぜておく。


ボールに野菜類を入れ、
合わせたマヨネーズとお酢を入れてザックリと混ぜる。

塩コショウで味を調えて出来上がり!!


お酢の酸味が楽しめる、サッパリした味です。
マヨネーズを使っていても、こってりしすぎないので大丈夫♪

お酢が苦手なら、レモン汁でも美味しくできます(^_^)v

リンゴの自然な甘みが爽やかで、
シャキシャキとした歯ごたえがたまらなく美味しいんです!!

シンプルなのに本当にイケますよ♪

家にあるもので作った割には、大成功の一品。

これはハマる!
水菜が安かったらまた作ろうと思ってますもん(笑)


水気が出るので、混ぜすぎには注意。
食卓に出す直前にマヨと混ぜるのがベストですね♪




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2006年02月25日

大根サラダ味噌ドレッシング

大根サラダ

大根サラダ、大好き!!
さっぱりシャッキリ美味しいですよね♪
どんな料理にも合いますし(*^_^*)


大根は千切りして、冷水に入れてシャキっとさせる。
ザルに移して水気をよーくきっておく。


<味噌ドレッシング>
・サラダ油 大さじ4
・酢 大さじ2〜3 
・味噌 大さじ1
・醤油 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2


これらを瓶などに入れ、シャカシャカ振る!


水気を切った大根を器に盛り、削りカツオをのせて
食べる直前にドレッシングをかける。


いつもと少し違う、コッテリめのドレッシングです。

すりゴマを入れても美味しい!


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2006年02月02日

白菜の即席漬け(みかんの皮入り)

みかんの皮で♪

ポリ袋で作る、白菜の即席漬けです。

今回は柚子は高級品なので(笑)、
みかんの皮を風味付けに使いました。


みかんの皮は、よく洗って内側の白い部分を
スプーンでこそげおとす。
細い千切りにする。

白菜は好みの大きさに切り、
ポリ袋に入れる。

調味料
塩、砂糖、酢、酒・・・各ほぼ同量でOKだと思います。
(酢はやや少なめのほうが食べやすいかも)

合わせた調味料を白菜の入ったぽり袋に入れて、
袋の上から手で少し揉みこむ。

袋の空気を抜いてしばり、しばらくおく。
白菜がしんなりしたら食べれます。


みかんの皮の白菜漬け、さっぱりしていて美味しい!

柚子とはまた違った香りで、親しめる味です。
みかんが爽やかな漬物となりました♪


こりゃ、いいわ〜♪

ポン酢をかけて食べても美味しかったです。


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2006年01月16日

小松菜の辛し和え

小松菜の辛し和え

小松菜を安くゲット出来たので、
さっそく辛し和えを作ってみましたよ♪

和風だしを少量のお湯で溶かし、そこに
醤油、酒、みりん、からしを入れて混ぜておく。


小松菜を少しシャキシャキ感が残るくらいに茹で、
水気を切ってから丁度いい長さに切る。

小松菜に合わせた調味料を入れて混ぜたら出来上がり!

ピリリとした味がしゃっきりさせてくれる感じ(笑)


久しぶりにお弁当を作りました!
久しぶりです(^_^;)

今月に入ってから体調を崩してしまったので
お弁当はお休みしていたんです(;-_-)

と言っても、かなり手抜きですが(*^_^*)

小松菜の辛し和え、もちろん入れました!

あとはちくわにチーズを詰めたもの、
市販のミートボール、
市販の鶏そぼろ、
ゆで卵、プチトマト。

ダーリン。
今年初のお弁当がコレでごめんよー!

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2006年01月15日

マカロニサラダ

野菜が高価なので(笑)

野菜が高価なので、
ミックスベジタブルに頼ったマカロニサラダです(^_^;)

小鍋に湯を沸かし、マカロニを茹でる。

茹で上がる少し前にミックスベジタブルを入れて
一緒に煮てしまいましょう!


味付けは、マヨネーズ、ワインビネガー(普通のお酢でも可)、
塩コショウだけ。

お酢が好きなので、私はちょっと多めに入れてます。
マヨネーズが少なめでも美味しい♪

仕上げにパセリをパラリで出来上がり!

本当はキュウリも入れたかったんだけど。

白菜が欲しい今日この頃。
キムチ鍋にしたいなぁなんて思って。

キャベツとニラたっぷりの餃子も食べたいし。
大根とニンジンいっぱいの豚汁も食べたい。

・・・でも高いから当分ムリ(>_<)

安売りチェック、頑張るぞー!!!

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2006年01月09日

春菊のゴマ和え

春菊のゴマ和え

ほうれん草のゴマ和え、ならぬ春菊のゴマ和え。

鍋に入れ忘れた春菊です(笑)

去年、これを作ったらダーリンに思いのほか大好評で
迷わず作ってみました。

ちょっと歯ごたえを残す感じの固さで
シャキシャキしています。

ほうれん草のゴマ和えを作る時は、洗ったほうれん草を
切らずにラップでふんわり包みレンジでチンするのですが、
春菊はその方法だと美味しくないので、
ちゃんと鍋でゆがいています。


ゴマ和えは、和風だしを水かお湯でといたもの、醤油を
あらかじめ混ぜ、野菜と和えるだけ。

ゴマは私はすりゴマと普通のゴマをミックスさせて
作っています。

そのほうが美味しく感じるんですよ♪

ほうれん草のゴマ和えはお弁当にいいけど、
春菊のゴマ和えはお弁当には向かないみたい。
香りが他のおかずを邪魔しちゃうのかな?

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2005年12月28日

納豆にチーズを入れましょ♪

大好物!

納豆大好き!

私の食べ方のひとつがこれ。
納豆にプロセスチーズと細かく切って入れるのです♪

からしはお好みで。
醤油をかけて、ご飯にのせていただくのです(*^_^*)

「ええぇぇーーー!!」
と不思議がらないで(笑)

これが美味しいんですよ!
ほんとに!

納豆にコクが出て、チーズの違和感は感じられないのですよ。

たまにこの上に白ゴマをたっぷりかけて食べる事もあります。
まったりコッテリして、いつもと違う味に感激ですよ♪


実はこの「納豆にチーズ」は、
小学校の給食のメニューだったんです。


チーズは小さくてかわいい星型で☆

みんな初めは納豆とチーズを別々に食べていたのですが、
慣れるとこの味にハマり、
何回か給食に出るうちに好物になる人続出でした!

そんな思い出話をすると、
「そんなの給食に出ないよー!星型のチーズ?嘘だー!」
と言われまくっています(^_^;)

本当なのになぁ。

でもこの給食のおかげで、大好物メニューになった訳だし、
とっても感謝しているのです。

星型のチーズ、探せばあるのかなぁ・・・。

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2005年12月01日

さつまいものレンジ煮

さつまいものレンジ煮

早いもので、今日から12月ですね。
クリスマスツリーをそろそろ飾ろうかと思ってます♪
飾りつけしている時が一番楽しいんですよね(笑)

さて、今回は。
さつまいもがあるので、レンジで簡単に煮物を作りました!

さつまいもは、きれいにゴシゴシ洗い輪切りにして
水にさらしておく。

耐熱のボウルにさつまいもを入れ、
だし汁、醤油、砂糖、酒を入れてラップをし、
レンジで柔らかくなるまでチンする。

柔らかくなったらそのまま汁につけておくと
いい感じに味がしみます♪

食卓が寂しい時にも、お弁当にもいいですよね!

レンジに完全おまかせなので、コンロも場所をとらないし
ほんとに楽チン♪♪

煮崩れしないのも魅力的なポイント!

ほっとする、やさしい味です。

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2005年11月24日

ちくわ入り卯の花

ちくわ入り!
ニンジン、ちくわは千切り。
干しシイタケは戻して、戻し汁は捨てないで取っておく!
シイタケも千切りね!
長ネギは小口切り。

容器に調味料をあらかじめ合わせておくと便利で簡単♪
干しシイタケの戻し汁、
醤油、砂糖、塩少々。

フライパンに油を熱し、おから以外の材料を炒める。

おからを加えたらすぐに合わせた調味料を加える。
少し炒め煮したら出来上がり!

全部家にあるもので作ったので、
材料はちょっとおかしいかもしれませんね(笑)

でもまあ、安くて美味しくて、体にいいんだから、おからって
素晴らしい材料よね!!
おからはハンバーグに加えたり、アレンジがきくので
節約生活には欠かせないアイテムです♪

しかもね、
半額シールのものを買っているから、お得感が倍なのー♪
すぐに調理しちゃえば問題ないからね♪

以前作った中華風卯の花のレシピも公開中です。
↑良かったら見てみてくださいね!
こってりめで美味しいです♪

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2005年11月22日

野沢菜漬け納豆

納豆大好きなのです♪

納豆に、細かく切った野沢菜漬けをのせただけ。

納豆の食べ方で、一番好きな組み合わせです♪

野沢菜漬けを買ってくると、まずするのは
納豆用に全体の半分くらい細かく切って、タッパーに入れること(笑)
そのくらい大好きなの!

もう常備食ですね(笑)
これが無いと生きていけないくらい大好き!

ダーリンが納豆あまり好きじゃないのですが、
これは文句言わずに食べますねー。

実家にいた頃は、小さい時から毎日、朝晩納豆を食べていたのです。
本当に、毎日朝と夕食に!!
納豆で育った訳なんですよ(笑)

その納豆フリークの私が一番好きなのが、
この野沢菜漬け納豆。
ガーーー!!っと混ぜてご飯にかけて!

今朝もコレ!
でもダーリンは朝から納豆はキツかったみたいよ(^_^;)
すまん、ダーリン。

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2005年11月01日

こんにゃくうこぎ麺(山形)

うこぎコンニャクサラダ

これは山形から取り寄せた「こんにゃくうこぎ麺」です。
「うこぎ」は健康にいい食材として有名ですよね!

うこぎの説明はここから見てみてください♪

株村会社 いの食品さんから取り寄せました。

山形うこぎこんにゃく麺

こんにゃく麺ということですが、アク抜きなどの手間はいりません。
水で洗ったら、すぐに食べれるんですよ(^^♪
サッパリ味のタレが付いているので、それをかけるだけ!
それで健康にいいんだから嬉しいわよね♪

私はカイワレ大根を混ぜてみました。
うこぎこんにゃくは少々大人の味、というか
苦味がほーんの少しあります。

キュウリの千切りを混ぜても美味しそう!

10袋購入したので、まだまだ食べれるわ♪
あ、もちろん玉こんにゃくもおすすめ!!

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2005年10月15日

山形の玉こんにゃく

玉こんにゃく大好き♪

山形の玉こんにゃく、大好物!
これって美味しくて鍋でコトコト煮るだけだから簡単だし♪

ポイントがあるのですよ、これ。

スルメの皮を付属のタレと一緒に煮込むと、
もっともっと美味しく食べれちゃう!


本当にこれは美味しい食べ方。

今回は食べやすく玉こんにゃくを全て半分に切って煮ました。
時間も半分ですむしね(笑)

からしを付けて召し上がれ♪

って、ほとんど私が食べちゃったけど(;´∀`)

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2005年07月20日

いんげんのからし和え

からし和え

*冷凍いんげん(解凍して適当な長さに切る)
*にんじん(千切りにする)
*マヨネーズ
*和からし

1千切りにしたにんじんを
  ラップで包み、レンジでチンする。
2その間にボールにマヨネーズを入れ、
  和からしを加えてよく混ぜる。
3いんげん、にんじんをボールに入れ、
  あわせて出来上がり!
  仕上げに白ゴマをふるとキレイ♪

あと一品欲しい時に便利ですよねわーい(嬉しい顔)
からし和えとか、ごま和えって。
多めに作ればお弁当にもイケルし!

冷凍庫には業務用スーパーで買った
冷凍いんげん様が常にいらっしゃいます(笑)
必需品です。
スープを作る時に
「青いものが欲しいな〜」と思ったら
冷凍いんげんを手でポキっと折って
そのまま入れちゃいますし♪
和風にも洋風にも中華にもイケル!
便利だわぁ〜!

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2005年07月15日

チョッ早なす

簡単だね!

もう一品欲しい時、
なすがあったら絶対にこれ!
レンジでチンするだけ!

1なすは洗ったらそのままラップでくるみ、
  レンジで2分くらいチンする。
2へたを落とし、食べやすい大きさに切る。
  熱いので注意が必要!
3器に盛り、醤油を適量かけ、
  かつおぶしをのせて完成!

おろし生姜も添えれば完璧ですね♪
なすも安くなってきたし、
これから頻繁に出るメニューです。

うほほ♪
簡単なのが一番よね〜♪

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