2014年01月21日

ご飯のおとも

体調がいまいちで、
しばらく更新していませんでしたもうやだ〜(悲しい顔)

その間に作ったものふたつ。


まずは「油味噌」
ホカホカのご飯にのせて食べると幸せ揺れるハート


そしてこれは試しに作ってみたもの。
ねぶた漬け、もどき。
通販で購入しようと思っていたのですが、
けっこう高いので諦めて作ってみたんですダッシュ(走り出すさま)


さっそくご飯にのせてたべてみましたが、
やっぱり市販のものとは違いますねバッド(下向き矢印)
またチャレンジしたいと思います。
いつになるか分かりませんがふらふら
posted by サリー at 05:38| Comment(0) | TrackBack(0) | 作りおき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年12月02日

すき昆布と油揚げ煮


先日、久しぶりに作ってみました。

たくさんできましたが、
いつもあっという間になくなります。

昆布と油揚げをヒタヒタの水で
砂糖、醤油、塩少々で煮るだけ。

シンプルでほっとする味です。

祖母の味が理想なのですが、
どうやっても追い付けずもうやだ〜(悲しい顔)
近付くことすらできません。
今となっては聞くことができないのが残念です。


posted by サリー at 19:35| Comment(0) | TrackBack(0) | 作りおき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年11月20日

ポテサラどっさり


昨日ポテサラをたくさん作りました。
…というか、どっさりになってしまいましたダッシュ(走り出すさま)
いつも思ったよりも多くできてしまいますあせあせ(飛び散る汗)

私はいつもマヨネーズと一緒にお酢も入れています。
マヨネーズの節約にもカロリーの節約にもなりますが、
何よりも味がワンランクアップするのでおすすめです揺れるハート

ワインビネガーやリンゴ酢が合うと思いますが
普通のお酢(穀物酢)でも大丈夫です。
まろやかさ重視なら米酢がいいですね。

今回は米酢にしました。

具は、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、
きゅうり、魚肉ソーセージ。
クレイジーソルトも少し入れましたるんるん


posted by サリー at 15:46| Comment(0) | 作りおき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年10月19日

鮭の酒粕漬け

DSC_0627鮭1.JPG
昨日、鮭が特売だったので多めに購入しました。
酒粕漬けのたれで漬けて冷蔵庫で保管中です。

いつもは自分で酒粕と味噌を混ぜたりして作るのですが、
今回はリッチにカルディで購入した市販品を使ってみましたるんるん
(って言っても半額でお得だったものですあせあせ(飛び散る汗)
DSC_0628鮭2.JPG
↑これです。

どんなふうに出来上がるか楽しみです。
まぁ焼いてみないと味は分からないですけどねダッシュ(走り出すさま)

でもこういう便利なものがあるって素敵ですねぴかぴか(新しい)
カルディは普通のスーパーと違って見てるだけでもワクワクしますかわいい
見慣れないお菓子やワインなどにも挑戦したくなっちゃいますよねグッド(上向き矢印)


posted by サリー at 10:00| Comment(0) | 作りおき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年09月03日

おいなりさん

おいなりさんが大好物なダーリンのため、
お弁当用に大量に仕込みました。

おいなりさん40個ぶん。

・油揚げ…20枚を半分に切って熱湯をかける。

・だし汁…2カップ
・砂糖…1カップ
・醤油…大さじ3〜4
・みりん…大さじ2

鍋に調味料を全て入れてフツフツいってきたら
油揚げの水気を両手でぎゅっと挟んで絞り、
鍋に入れ、途中かえしながら中火〜弱火で煮る。

汁気が少なくなってきたら出来上がり。

5枚くらいずつラップで包んで冷凍しています。


これは私の家弁。
おいなりさん2個じゃ少なく見えますが、
手作りだと揚げが大きいので巨大なんです(笑)

砂糖を少なくすると美味しくなく、
きび砂糖のようなコクのある砂糖だとより美味しいです。
黒糖いなりをいつか作ってみたいです。
posted by サリー at 15:33| Comment(0) | 作りおき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月17日

赤シソジュース


今年も赤シソジュースを作ってみました。

今回は保存性を考えて水を使わずにお酢と砂糖だけ。

お酢の酸味は大好きなので上手にできて良かった揺れるハート

今年の夏も猛暑かな。
夏バテの予防にこれをちょこちょこ飲んで、
元気に過ごせたらと思います晴れ
posted by サリー at 12:17| Comment(0) | 作りおき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月13日

タコとキュウリとワカメの酢の物


作りおき、とまでいかないまでも
1度作れば数日もつ嬉しいレシピ。

・茹でダコ…うすめに切る
・キュウリ…うすい輪切りにして塩をふってしばらくおく
・乾燥ワカメをもどす

塩をふったキュウリの水気を絞ってきる。
ワカメも同じ。
手でぎゅっと水気を絞る。

ボウルに全ての材料を入れ、
酢(黒酢でもOK)と麺つゆを味をみながら加える。
私は酢が好きなので1:1の割合。

タッパーに入れて
冷蔵庫でひと晩おいたほうが美味しいですわーい(嬉しい顔)

麺つゆとお酢だけの味付けなのに
簡単で美味しいのでオススメ揺れるハート
posted by サリー at 21:41| 作りおき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年09月07日

焼おにぎり



焼おにぎりを大量に作ったるんるん

ラップして冷凍しておいて、
食べたい時にチンするだけひらめき

お弁当にも便利exclamation

玄米…3合
正油…50〜60t
だし汁…少し濃いめで米の分量に合わせて。

これを普通に炊いてから100均で買った
おにぎり型で形成して、
画像の状態で表面が乾くまでしばらくおく。

乾いたらフライパンを熱して
ごま油をうすーーく塗って両面を焼く。
味は付いているから、正油を塗らなくても大丈夫手(チョキ)

香ばしいし、味がしっかりあるから大満足黒ハート

我が家は減塩正油なので、
普通の正油だと分量は違うかも。

以前、だし正油で作ったことがありますが
かなり美味しかったですぴかぴか(新しい)
posted by サリー at 19:13| Comment(0) | 作りおき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年04月10日

塩麴作り、再び。

塩麴におくればせながらハマりまして、
これが2回目の作成です。
塩麴
前回の麴がどこも売り切れてしまって手に入らなかったので、
今回はこの米こうじで作ってみました。
塩麴
↑初日。作ってすぐの様子です。
・米こうじ…300グラム
・塩…80グラム
・水…450cc
塩麴
↑1日1回よくかき混ぜます。
日に日に芯が柔らかくなって、いい香りがしてきます♪
塩麴
↑除菌した瓶に入れて冷蔵庫で保存しました。
右の瓶は本来はソース用だと思いますが、
食卓用にささっと簡単に使えるのでこれを使っています(笑)

posted by サリー at 17:18| Comment(0) | 作りおき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月12日

花粉症になっちゃいました

蓮根キムチ

蓮根の甘酢漬け、ここのところ毎日食べています。
レシピはこちら
今回は↑このレシピの醤油を抜いて作りました。
作りおきしておくとお弁当にも使えるので、とても便利です。

蓮根とキムチは花粉症に効果があると効いたので、
今年から花粉症の私ももとから花粉症のダーリンも
積極的に食べているんです。

やっぱりなるべく薬は飲みたくないですからね〜

あと毎日ヨーグルトを食べていますが…
効果があるんだかないんだかイマイチ分からないですダッシュ(走り出すさま)

気持ち的に違うので引き続き食べていこうと思ってますぴかぴか(新しい)
posted by サリー at 19:17| Comment(0) | 作りおき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月09日

焼きおにぎり、大量冷凍

焼きおにぎり

大量に焼きおにぎりを作って冷凍しましたexclamation

お弁当に、朝食に、小腹が空いた時に、とにかく大活躍でするんるん

レシピはこちら。
Cpicon 大量保存!あの冷凍焼きおにぎりを再現!? by ryooooochan
本当にこの焼きおにぎりは美味しくて簡単なのでおススメですぴかぴか(新しい)

100円ショップでおにぎりの型を買ってきて、
それでポンポン作ってフライパンでちょっと焼くだけ。
本当に簡単で何度も作らせてもらっています揺れるハート

素敵なレシピに感謝ですわーい(嬉しい顔)
posted by サリー at 19:49| Comment(0) | 作りおき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月19日

簡単ピクルス

ピクルス

Cpicon やさしいお酢でつくるピクルス by ミツカン

ミツカンさんのレシピでピクルスを作ってみました手(チョキ)

暑い夏にさっぱりピクルス、いいですね〜
やさしいお酢じゃなくて普通のお酢を使いましたが、
全く問題なかったですぴかぴか(新しい)

次はトマトも入れて作ってみるつもりでするんるん
posted by サリー at 17:35| Comment(0) | TrackBack(0) | 作りおき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月01日

節約のためのコーヒー

コーヒー
私の夏の節約です。
私はブラックコーヒーに牛乳を入れて飲むのが好きですが、
スーパーでペットボトルを買うのは気がひけてしまいます。

だからインスタントコーヒーをペットボトルに作って、
冷蔵庫で冷やして使っています。
低脂肪牛乳や無脂肪牛乳で割って飲んでいます。
無糖のアイスカフェオレですね。

好きな濃さに作れるのがいいですし、
何より節約につながるのが嬉しいところ。
この夏も飲みまくります(笑)
ラベル:節約
posted by サリー at 19:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 作りおき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年06月24日

だし醤油

だし醤油
恒例のだし醤油を作りました。

醤油にひとかけらを半分に切ったニンニク、
だし昆布、ローリエ、細く輪切りにした赤唐辛子、
かつおぶしを容器に入れるだけです。
いつも冷蔵庫に3日おいてから使っています。

少しだけピリっと辛くて、
だしの味がきいているので炒め物に最適です♪

お弁当用のちくわを炒めるのにもオススメ!
豆腐ステーキにも合うんです♪
posted by サリー at 03:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 作りおき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年05月10日

しそ焼きおにぎり

おにぎり
青しその葉をタッパーに入れて塩漬けにして冷蔵庫へ。
最低一晩おいた葉を取り出して軽く水で洗う。
おにぎりをにぎって葉を海苔と同じように巻く。
大きい葉ほど作りやすい。
オーブントースターで返しながら数分焼いたら出来上がり!

これは私の実家でよく食べていたおにぎりです。
東北のほうでは当たり前のこのおにぎり、
今は懐かしく感じます。
青しそは数日間保存できるので、
このおにぎりは食べたい時にすぐに作れて便利♪
具に梅を入れても美味しいです。
こういう素朴な味ってなかなか忘れられないものですね。

大好きだった、ばあちゃんの味です。
posted by サリー at 00:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 作りおき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月03日

手作り!なめたけ

なめたけ
今日はなめたけを作りました!
たっぷり作って消毒した瓶に入れ、
冷蔵庫で保存します。
5袋ぶん作っちゃいましたよー!

今回はいつものレシピとは違うんです。
参考にしたのはこちら↓
Cpicon 我が家の✿手作りなめたけ by ちびごりす

自分のレシピより上手にできて嬉しい!
ダーリンの弁当の卵焼きに間違いなく大活躍です♪
卵になめたけを入れて混ぜ、焼くだけなんですもん。
これがまた、うまいんだなー♪

明日はこれで卵焼きを作ってみます。
楽しみ!
ラベル:なめたけ
posted by サリー at 00:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 作りおき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月26日

おでん味噌

商品選びはエコマークのものを選びたいですね。
おでん味噌
薄味のおでんに、味噌をつけて食べています。

・味噌…大さじ5
・砂糖…大さじ1〜2
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1

鍋に全ての調味料を入れて火にかけ、
弱火で練りながら加熱する。
ツヤっとした照りが出たら出来上がり!

おでんはよくメニューに登場するので、
少し多めに作って冷蔵庫で保管してます。

ウサギ
posted by サリー at 19:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 作りおき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月20日

熟れすぎた柿で柿ジャム

グリムス…今日はリサイクルして来ました!
牛乳のパックとトレーをスーパーへ。
柿ジャム
熟れすぎた柿をジャムにしました。
さわるとフヤっとして皮が手で剥けるくらいになってしまい、
焦ってジャムにしたって訳です(^_^;)

・柿4個(大きめ)
・砂糖…大さじ2(柿が甘いので少なめ)
・レモン汁…大さじ1ちょっと

柿は手でホロロっとするので、
ミキサーにかけずそのまま鍋へ。
材料を全て鍋に入れて沸いてきたら弱火で20〜30分。
混ぜながら煮て、とろりとしたら出来上がり!

少し冷めたら消毒した瓶に入れて冷蔵庫へ。
出来上がりはサラリとしていますが、
冷めると自然にジャムっぽくなるので大丈夫です。
パンに、ヨーグルトに、食べるのが楽しみです♪

鳥?
posted by サリー at 19:30| Comment(0) | TrackBack(0) | 作りおき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月19日

大根の葉のしっとりふりかけ

ひらめきグリムス…グリムスで植林活動中です♪
 →エコアクション・ポイント…エコアクション・ポイントとは?
大根葉
大根の葉を利用して、しっとりふりかけを作りました。
ご飯にのせて、ご飯に混ぜて、どちらでも美味しいです。

・必ず用意するもの…かつおぶし

大根の葉…よく洗って水気を切り、細かく切る。
フライパンにゴマ油を熱し、切った大根の葉を炒める。
醤油を回し入れてさらに炒め、塩で味をととのえる。
かつおぶしを振り入れて、ざっと混ぜたら出来上がり!

これ、結構いろんな使い方ができて便利♪
納豆に入れてさっぱりシャキシャキ感を楽しんでもいいし、
豆腐にのせても美味しいです。
大根の葉はとても体にいい栄養素が含まれるらしいので、
捨てるのはもったいないですよね!

ふくろう
posted by サリー at 16:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 作りおき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年04月21日

れんこんの甘酢漬け

れんこん
年始から、れんこんの甘酢漬けを常時作っています。
一度作ったらダーリンの大好物になったみたいで、
夕食に毎日食べています。

ジップロックの袋に作っています。

・れんこん150〜200グラム

・酢…100ml
・砂糖…大さじ1
・醤油…小さじ1
・塩…小さじ2分の1
・好みで赤唐辛子

れんこんは皮をむいて画像のように切り、酢水にしばらくつける。
ジップロックの袋に調味料を全て入れ、よく混ぜる。
熱湯にれんこんを入れ、さっと茹でる。
れんこんの水気を切り、調味料の入ったジップロックに入れる。
空気を抜くようにして袋を閉じ、味をなじませる。
冷蔵庫でそのまま保存し、よく味がなじんだらタッパーにうつす。

ショリショリ、サクサク、とても美味しい♪
何日ももつので、大量に作る時が多いです。
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2007年01月25日

作ってみました「にら醤油」

今月の初めにテレビ「たけしの本当は怖い家庭の医学」
で放送した「漢方食材を使った健康レシピ」を見て、
「にら醤油」を作ってみました(*^_^*)
体を温める効果があるそうです。
にら醤油

●作り方はこちらから→たけしの本当は怖い家庭の医学
 「漢方食材を使った健康レシピ」から見れますよ♪
 奥薗さん考案だから、作り方は超簡単!

湯豆腐で食べてみました
↑さっそく湯豆腐、というか豆腐鍋?にかけて
食べてみました。一日冷蔵庫でねかせたものです。
七味唐辛子を入れすぎたらしく、辛かったです(^_^;)
でもダーリンはこの辛さが気に入ったみたい!

にらってすぐに使わないと、しな〜〜っとなっちゃう。
でもこの方法ならある程度保存できるからいいかも!
体もポカポカです♪





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2006年08月01日

食パンピザ・朝用に冷凍する!

朝、楽チン!
食パンのピザ風。
食パンが安い時に作って冷凍しておいてます。
朝、オーブントースターで焼くだけなので、
作っておくと便利♪

食パンにケチャップをぬり、
切ったベーコン、ピーマン、チーズをのせるだけ。
ラップをする!
↑このようにラップをし、ジップロックに入れて冷凍。

↓最近、クラフトの細切りチーズが使いやすくてハマっています。
クラフト細切りチーズ
今回使ったのもこのチーズなんですが、
そのままサラダに使ってもいいし、少しの熱でとろ〜りするので、
こういうのにもピッタリなんです!

一度冷凍した食パンって、サクっと焼けるから大好き♪
このピザ風食パンも、軽い感じでおやつにもピッタリ。
朝ごはんを食べたがらないダーリンでも、
これは文句言わずに食べてますよ(笑)


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おるすばんペットブログのおるすばん
ハンドルネームを教えてくれた人が3人になりました!
ありがとうございます<(_ _)>
ちょっと成長しましたね♪♪
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2006年06月30日

ネギ味噌

ネギ味噌
ダーリンがお粥生活なので、好物のネギ味噌を作りました。
先日アップし忘れたので再度登場(笑)

みじん切りにしたネギ、味噌、ごま油を混ぜ合わせる。
それだけで出来上がり♪

だし入りの味噌で作るほうが美味しいです。

これがお粥にとっても合うんです(*^_^*)

カツにかけても美味しいし、
鶏肉を開いてネギ味噌をぬり、
くるっとロールして衣を付けて揚げてもいい。
しばらくは保存がきくのできれいにした瓶に入れて
食卓に出してもいいと思います。


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2006年05月15日

にんにく醤油を作ってみた!

醤油に漬けました
ニンニクを安売りしていたので、
ついつい購入してしまった私。

・・・で、購入したことを忘れ・・・ていて・・・(笑)

急きょニンニク醤油?ニンニクの醤油漬け?にしました!

ニンニクいっぱい!
↑ニンニクの皮をむくのも大変!

100均で購入。
↑100均で購入した入れ物に入れてみました。
液だれしないものを発見!
100均って意外と便利なものがあるのね〜♪

いつもはシンプルなニンニク醤油ではなく、
いろいろ混ぜただし醤油を作っているんです。


  次項有だし醤油

シンプルなニンニク醤油、実は初めてなんですが、
使うのが楽しみです。
醤油だけでなく、ニンニクも刻んで使えるんですもんね!

一週間くらいでできるのかなぁ?
冷蔵庫で眠る醤油君に期待は膨らみます♪


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2006年03月10日

三五八漬け(最近のお気に入りはニンジン)

三五八漬け

ちょっと前からハマっている三五八漬け。


☆キュウリバージョンはこちらから


最近、特にお気に入りなのがニンジンを漬けること♪


これね、キュウリみたいにすぐ塩辛くなってしまうこともなく、
取り忘れて二日三日たっても大丈夫なの♪
 (↑取り忘れ経験済み^_^;)


三五八の入ったタッパーに、ニンジンを適当に切って入れるだけ。
私はいつも一本を縦に切って、細長い4本にして漬けています。
いちょう切りの前の段階って言えばいいのかな?


ニンジンのコリコリポリポリ感が残っていて、
漬物なのにフレッシュな雰囲気がいいんですよ(*^_^*)



サラダ感覚で食べれます。


お弁当に入れてもぬか漬けのようなくさみはないし、
サラダっぽいのでダーリンにも大好評!!


きれいなニンジン色はそのままなので、お弁当にも映えるし♪


今も冷蔵庫の中にはニンジンの入った三五八タッパーがあります(笑)


お茶請けとしてもいいんですよ(^^)
ツマヨウジで少しずつポリポリしながら、お茶を飲むの♪
うまいんだな、これが!



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