2006年03月09日

紅茶豚

紅茶豚

豚のかたまり肉が安かったので、久々に紅茶豚を作りました!
結構日持ちするのでちょこっとおかずにもなるから便利♪


・豚かたまり肉
・紅茶のティーバッグ


☆醤油
☆みりん
☆酒
☆酢

 (醤油:みりん:酒:酢=3:1:1:1の割合)

  ☆調味料を別の鍋に入れ、一度沸騰させてあら熱をとっておく。


・鍋に肉を入れ、かぶるくらいの水を入れる。

・紅茶のティーバッグを数個(大体は2〜3個)入れて煮る。

・沸騰したら紅茶のティーバッグを取り出し、弱火にして30〜40分
 コトコト煮込む。


・あら熱の取れた☆のたれをジップロックなどの袋に流し入れる。
 タッパーでもいいんですけど・・・
 袋のほうが調味料が少なくて節約にはいいんです(*^_^*)

・肉が煮えたら、たれの入ったジップロックに肉が熱いまま入れる。

袋の空気を抜きながら袋を閉じる。
  (私はストローで吸いながら空気を抜きました)

・これを一晩冷蔵庫へ入れたら出来上がり!!

味が足りないなら、漬けたたれを切った紅茶豚にかけて食べれば大丈夫♪

以外に失敗のないレシピだし、ただコトコト鍋まかせなので簡単だから
超手抜き料理なんですよね(笑)


それなのにダーリンは「おお!紅茶豚ぁ♪」って喜んでくれる(笑)
「本当は簡単なのよ」なんて言うはずもなく、
「すっごい時間がかかるんだからぁ!」って言ってます。
嘘じゃないもんね(^_^)v

紅茶豚、便利なの!
インスタント麺にのせたり、
アレンジして弁当のおかずになったり、
チャーハンに入れたり、
サラダにのせたり。

また豚かたまり肉が安かったら作ろうっと!


※やっぱりジップロックに入れてみて正解!
 調味料節約以上に、味が早くなじみました♪


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2006年02月18日

三五八漬け

三五八漬け

三五八漬けは、東北で昔からある漬物のこと。

ぬか漬けのような要領で漬けますが、
毎日の手入れは全く必要の無い、簡単で気軽な漬物です。



塩:米麹:米=3:5:8の配合が名前の由来です。
塩・米麹・米以外は一切使用しない、天然の漬物の素!!


くさみが無くて食べやすい、私の好物でもあるんです♪


大きめのタッパーに三五八と少しの水を入れ、
好みの野菜を入れて好きな時間漬け込むだけ!
あっさり美味しい漬物の出来上がりです。



食べる時は水で軽く洗い流します。


三五八は安いし、気軽だし、失敗しないので、
本当にオススメできるんですよ♪


何度も漬けることが出来るので、節約にもなりますしね♪


↓参考までに。
水と漬け込み野菜を入れるだけで、初めても簡単に美味しく、安心な三五八漬けが漬けられます!...
水と漬け込み野菜を入れるだけで、初めても簡単に美味しく、安心な三五八漬けが漬けられます!...
価格 525円 (税込)

今回はキュウリを漬けました!
あっさりしていて、まろやかな味で美味しかったです(*^_^*)

寒い今の時期は常温でもいいのですが、
夏などは冷蔵庫で保存すると長持ちします。



本当に楽で美味しいんですよ(´∀`*)
くせがないのがいいですよね♪
お子様にも、お父さんの酒のつまみにもオススメです♪



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2005年11月21日

田楽味噌

いっぱい作った!
何かと便利な田楽味噌。

赤味噌、みりん、砂糖、出し汁を弱火で練りながら煮るだけ。

ちょっと固めにしています。
結構保存がきくので、冷蔵庫に常備してます。

厚揚げを一口大に切って味噌をのせ、
オーブントースターで焼くだけで簡単な副菜になるし、
豆腐にのせても美味しいし♪

固さは好みで調節すれば、もっと活用できそうよね!

この時期は、やっぱりおでんよね♪
体もポカポカあたたまるし!


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2005年09月27日

冷凍焼きおにぎり(卵醤油バージョン)

冷凍にしました!

今回の冷凍保存用の焼きおにぎり。
ちょっとコクが欲しくて、卵を入れてみました!

こした卵、醤油、みりんを混ぜておく。

おにぎりを固めに作る。

この後、すぐに焼かずにしばらく立てて表面を
乾かしておくと、くっつかずに上手に焼けます。


フライパンに薄く油を熱し、おにぎりを焼く。
焼けた面に卵醤油たれをハケで塗る。
ひっくり返してもう片面にも塗る。

卵が入ってるせいか、今回はすぐにこげてしまいますあせあせ(飛び散る汗)
ささっと焼くだけでOK!

冷めたらそれぞれラップをして冷凍します。
醤油だけよりも美味しかった!!
でも本当にすぐに焦げるので忙しい。
覚悟をきめて作らないとね(笑)

節約用麦茶どっざり!
↑それと、季節はずれで安売りしていた麦茶を購入しました!
麦茶って確か成人病予防とかで体にいいんですよね。
血液サラサラ効果があるとか。

今まではついついジュースを買っていましたが、
これからは麦茶を常に冷蔵庫に入れておこうと思ってます♪
節約にもなるし!!

そうそう。
この夏、会社へ行くダーリンに水筒を持って行ってもらいました。
営業の仕事をしているのですが、ついついコンビニで
飲み物を買ってしまうんだそうです。
これはかなりの節約になりました。

でもストレスがたまっても仕方ないので、
買いたい時には(新発売のジュースとか)買っていいよって感じで(笑)
それでも節約になったんです!

小さいけど大きな節約となりました♪
ダーリンいつも協力ありがとう(*´∀`)

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2005年08月06日

梅かつお焼きおにぎり(冷凍保存用)

冷凍保存してます

いつも焼きおにぎりを作って冷凍保存してます。
今回は梅かつおおにぎりで作ってみました。

柔らかいタイプの梅干しの種をとって包丁でたたき、
炊いたご飯におかかと一緒に混ぜ混んだだけ。
梅かつお!←焼く前。

フライパンで醤油を塗りながら焼きました。
醤油はすぐに焦げるので注意が必要です。

何も入っていない焼きおにぎりよりも
飽きずに美味しく食べれました。

おにぎりは冷めてからラップして保存バックに入れて
冷凍します。レンジで2分くらい温めればOKです♪
朝食や簡単な夕食にも登場します。
小さめにつくるほうが使いやすいと思います。

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2005年05月26日

塩水漬け

塩水漬け

お弁当用に、普段のおかずに、これがあると便利!

塩もみにするのも簡単でいいのだけれど、
こっちのほうが断然美味しいんです♪

清潔な瓶に切った野菜を入れ、
塩を大さじ1・赤唐辛子少々・だし昆布を小さく切って入れる。
水を野菜が浸るまで入れ、冷蔵庫で一晩置けば出来上がり!


今回は大根・にんじん・キュウリです。

スーパーには、昆布などが入った塩付け用の塩があります。
これだともっと便利ですよね。

塩もみより美味しいので、ぜひ試してみてくださいね。

少量なら、ナイロンの袋で作れます。


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